Dwi Ariesta Wijaya Putra, Anak Agung Ngurah, 		Ary Widnyani, Ida Ayu Putu, AND 		Elza Fitriani, Pande P..
" Kadar Alkohol, Kadar Gula, Dan Derajat Keasaman Pada Fermentasi Minuman Kombucha Salak Bali" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 11 Number 3 (30 September 2022)