Dwi Ariesta Wijaya Putra, A., 		Ary Widnyani, I., & 		Elza Fitriani, P.
(2022).
 Kadar Alkohol, Kadar Gula, Dan Derajat Keasaman Pada Fermentasi Minuman Kombucha Salak Bali.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 11</em>(3), 394-404.
doi:10.24843/itepa.2022.v11.i03.p02