GANDHES SEKARJATI, Agnes Monika; DIAH PUSPAWATI, Gusti Ayu Kadek; SRI WIADNYANI, Anak Agung Istri. Pengaruh Perbandingan Terigu dan Pati Garut (Maranta arundinacea L.) Termodifikasi Autoclaving-Cooling Terhadap Karakteristik Mi Basah. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA), [S.l.], v. 11, n. 2, p. 298-308, june 2022. ISSN 2527-8010. Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/89895>. Date accessed: 24 apr. 2024. doi: https://doi.org/10.24843/itepa.2022.v11.i02.p12.