Elfryani Purba, Zenny, I Gusti Ayu Ekawati, & I Dewa Gde Mayun Permana.
" Pengaruh Penambahan Angkak Terhadap Karakteristik Sosis Ikan Lele (clarias gariepinus) Selama Penyimpanan." <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], 11.2 (2022): 188-201. Web.  8 May. 2024