Elfryani Purba, Z., 		Ayu Ekawati, I., & 		Mayun Permana, I.
2022 Jun 30.  Pengaruh Penambahan Angkak Terhadap Karakteristik Sosis Ikan Lele (clarias gariepinus) Selama Penyimpanan. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA). [Online] 11:2