Widhiastiti, Ni Putu Ulfi, 		Trisna Darmayanti, Luh Putu, AND 		Kartika Pratiwi, I Desak Putu.
" Pengaruh Lama Fermentasi dengan Lactobacillus plantarum terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Fungsional Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr)" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 11 Number 1 (23 July 2022)