Widhiastiti, Ni Putu Ulfi, Luh Putu Trisna Darmayanti, & I Desak Putu Kartika Pratiwi.
" Pengaruh Lama Fermentasi dengan Lactobacillus plantarum terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Fungsional Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr)." <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], 11.1 (2022): 100-111. Web.  5 May. 2024