Widhiastiti, Ni Putu Ulfi, Luh Putu Trisna Darmayanti, & I Desak Putu Kartika Pratiwi. " Pengaruh Lama Fermentasi dengan Lactobacillus plantarum terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Fungsional Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr)." Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) [Online], 11.1 (2022): 100-111. Web. 29 May. 2024