Widhiastiti, N., 		Trisna Darmayanti, L., & 		Kartika Pratiwi, I.
2022 Jul 23.  Pengaruh Lama Fermentasi dengan Lactobacillus plantarum terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Fungsional Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA). [Online] 11:1