Aditya, S., 		Yusa, N., & 		Yusasrini, N.
2012 Mar  5.  PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN DAN FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK TAPE UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var. Ayamurasaki). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA). [Online] 1:1