Aditya, S., 		Yusa, N., & 		Yusasrini, N.
(2012).
 PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN DAN FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK TAPE UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var. Ayamurasaki).
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 1</em>(1).
Retrieved from <a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/8885" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/8885</a>