ADITYA, Secretly Galih; 						YUSA, Ni Made; 						YUSASRINI, Ni Luh Ari.
 PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN DAN FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK TAPE UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var. Ayamurasaki).
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 1, n. 1, mar. 2012.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/8885" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/8885</a>&gt;. Date accessed: 29 june 2024.