Widiawan, I Made, 		Nocianitri, K.A, AND 		Putra, Nengah.
" KARAKTERISASI SIFAT FISIKO - KIMIA PATI TALAS KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium) TERMODIFIKASI DENGAN METODE ASETILASI" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 2 Number 1 (5 March 2013)