ANGGRENI NAINGGOLAN, Novita Aristha; NOCIANITRI, Komang Ayu; SUGITHA, I Made.
Pengaruh Konsentrasi Susu Skim Terhadap Karakteristik Minuman Probiotik Sari Buah Terung Belanda (Solanum betaceaum Cav.) Terfermentasi Dengan Lactobacillus rhamnosus SKG34.
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA), [S.l.], v. 10, n. 4, p. 657-667, dec. 2021.
ISSN 2527-8010.
Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/82630>. Date accessed: 24 apr. 2024.
doi: https://doi.org/10.24843/itepa.2021.v10.i04.p11.