Mei Rani, Ratna, 		Ekawati, I Gusti Ayu, AND 		Sri Wiadnyani, Anak Agung Istri.
" Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Kedelai Terhadap Karakteristik Flakes Sebagai Pangan Fungsional" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 10 Number 2 (30 June 2021)