Mei Rani, R., 		Ekawati, I., & 		Sri Wiadnyani, A.
(2021).
 Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Kedelai Terhadap Karakteristik Flakes Sebagai Pangan Fungsional.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 10</em>(2), 268-280.
doi:10.24843/itepa.2021.v10.i02.p10