Ulfa, M., 		Sugitha, I., & 		Trisna Darmayanti, L.
(2020).
 Pengaruh Penambahan Skim terhadap Karakteristik Dadih Susu Sapi yang Dibuat dalam Ruas Bambu Wuluh (Schizostachyum silicatum) di Bali.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 9</em>(2), 211-218.
doi:10.24843/itepa.2020.v09.i02.p11