ADI WIRA KUSUMA, Gusti Putu; AYU NOCIANITRI, Komang; KARTIKA PRATIWI, I Desak Putu.
Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Fermented Rice Drink Sebagai Minuman Probiotik Dengan Isolat Lactobacillus sp. F213.
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA), [S.l.], v. 9, n. 2, p. 181-192, june 2020.
ISSN 2527-8010.
Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/62326>. Date accessed: 03 july 2024.
doi: https://doi.org/10.24843/itepa.2020.v09.i02.p08.