Yusuf, Alexander Nathanael, Nengah Kencana Putra, & I Ketut Suter.
" PENGARUH pH LARUTAN PENGEKSTRAK TERHADAP RENDEMEN DAN KARAKTERISTIK PEKTIN ALBEDO KULIT BUAH DURIAN." Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) [Online], 9.1 (2020): 65-70. Web. 18 Mar. 2026