WULANDARI, Nur Wienda Permata; 						PERMANA, Dewa Gde Mayun; 						DUNIAJI, Agus Selamet.
 PENGARUH JENIS RAGI PADA FERMENTASI KAKAO TERHADAP KARAKTERISTIK CUKA KAKAO.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 8, n. 3, p. 323-329, sep. 2019.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/53465" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/53465</a>&gt;. Date accessed: 08 feb. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2019.v08.i03.p11">https://doi.org/10.24843/itepa.2019.v08.i03.p11</a>.