Pandiangan, J., 		Putra, I., & 		Pratiwi, I.
(2019).
 PEMANFAATAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI DAN ANTIOKSIDAN PADA SOSIS IKAN KEMBUNG  (Rastrelliger kanagurta L.).
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 8</em>(2), 197-206.
doi:10.24843/itepa.2019.v08.i02.p10