Pandiangan, J., Putra, I., & Pratiwi, I.
(2019).
PEMANFAATAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI DAN ANTIOKSIDAN PADA SOSIS IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta L.).
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 8(2), 197-206.
doi:10.24843/itepa.2019.v08.i02.p10