Anggarawati, N., Ekawati, I., & Wiadnyani, A. (2019). PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU TERMODIFIKASI (Ipomoea batatas var Ayamurasaki ) TERHADAP KARAKTERISTIK WAFFLE. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 8(2), 160-170. doi:10.24843/itepa.2019.v08.i02.p06