Anggarawati, N., 		Ekawati, I., & 		Wiadnyani, A.
(2019).
 PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU TERMODIFIKASI (Ipomoea batatas var Ayamurasaki ) TERHADAP KARAKTERISTIK WAFFLE.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 8</em>(2), 160-170.
doi:10.24843/itepa.2019.v08.i02.p06