ANGGARAWATI, Ni Kadek Ayu; 						EKAWATI, I Gusti Ayu; 						WIADNYANI, Anak Agung Istri Sri.
 PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU TERMODIFIKASI (Ipomoea batatas var Ayamurasaki ) TERHADAP KARAKTERISTIK WAFFLE.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 8, n. 2, p. 160-170, june 2019.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/50295" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/50295</a>&gt;. Date accessed: 15 jan. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2019.v08.i02.p06">https://doi.org/10.24843/itepa.2019.v08.i02.p06</a>.