Kesuma, Ni Kadek, 		Widarta, I Wayan, AND 		Permana, I Dewa Gede.
" PENGARUH JENIS ASAM DAN pH PELARUT TERHADAP KARAKTERISTIK PEKTIN DARI KULIT LEMON (Citrus limon)" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 7 Number 4 (17 December 2018)