Kesuma, N., 		Widarta, I., & 		Permana, I.
(2018).
 PENGARUH JENIS ASAM DAN pH PELARUT TERHADAP KARAKTERISTIK PEKTIN DARI KULIT LEMON (Citrus limon).
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 7</em>(4), 192-203.
doi:10.24843/itepa.2018.v07.i04.p06