RIFAI, Ginanjar; 						RAI WIDARTA, I Wayan; 						AYU NOCIANITRI, Komang.
 PENGARUH JENIS PELARUT DAN RASIO BAHAN DENGAN PELARUT TERHADAP KANDUNGAN SENYAWA FENOLIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BIJI ALPUKAT (PERSEA AMERICANA MILL.).
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 7, n. 2, p. 22-32, july 2018.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/41128" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/41128</a>&gt;. Date accessed: 24 feb. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2018.v07.i02.p03">https://doi.org/10.24843/itepa.2018.v07.i02.p03</a>.