Pratiwi, H., Ari Yusasrini, N., & Kencana Putra, I.
(2018).
PENGARUH pH EKSTRAKSI TERHADAP RENDEMEN, SIFAT FISIKO-KIMIA DAN FUNGSIONAL KONSENTRAT PROTEIN KACANG GUDE (Cajanus cajan (L.) Millsp.).
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 7(1), 1-11.
doi:10.24843/itepa.2018.v07.i01.p01