Novitasari, Silvia, I Wayan Rai Widarta, & AA Istri Sri Wiadnyani.
" PENGARUH PENAMB AHAN SODIUM TRIPOLIFOSFAT (STPP) TERHADAP KARAKTERISTIK PATI SENTE (Alocasia macrorrhiza (L.) Schoot) YANG DIMODIFIKASI DENGAN METODE CROSS-LINKING." <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], 5.2 (2016): 103-110. Web. 20 May. 2024