Novitasari, S., 		Rai Widarta, I., & 		Sri Wiadnyani, A.
2017 Jan 28.  PENGARUH PENAMB AHAN SODIUM TRIPOLIFOSFAT (STPP) TERHADAP KARAKTERISTIK PATI SENTE (Alocasia macrorrhiza (L.) Schoot) YANG DIMODIFIKASI DENGAN METODE CROSS-LINKING. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA). [Online] 5:2