Novitasari, S., 		Rai Widarta, I., & 		Sri Wiadnyani, A.
(2017).
 PENGARUH PENAMB AHAN SODIUM TRIPOLIFOSFAT (STPP) TERHADAP KARAKTERISTIK PATI SENTE (Alocasia macrorrhiza (L.) Schoot) YANG DIMODIFIKASI DENGAN METODE CROSS-LINKING.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 5</em>(2), 103-110.
Retrieved from <a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/27598" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/27598</a>