NOVITASARI, Silvia; 						RAI WIDARTA, I Wayan; 						SRI WIADNYANI, AA Istri.
 PENGARUH PENAMB AHAN SODIUM TRIPOLIFOSFAT (STPP) TERHADAP KARAKTERISTIK PATI SENTE (Alocasia macrorrhiza (L.) Schoot) YANG DIMODIFIKASI DENGAN METODE CROSS-LINKING.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 5, n. 2, p. 103-110, jan. 2017.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/27598" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/27598</a>&gt;. Date accessed: 05 feb. 2025.