HUTASOIT, Novriyanti; 						TIMUR INA, Putu; 						MAYUN PERMANA, I Dewa Gede.
 OPTIMASI pH DAN SUHU PADA AKTIVITAS ENZIM LIPASE DARI BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) BERKAPANG.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 5, n. 2, p. 95-102, jan. 2017.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/27504" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/27504</a>&gt;. Date accessed: 10 feb. 2025.