ARMAYUNI, Putu Hetty; 						TIMUR INA, Putu; 						WIADNYANI, AA Istri Sri.
 KARAKTERISTIK PATI PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var. formatipyca) TERMODIFIKASI DENGAN METODE IKATAN SILANG MENGGUNAKAN  SODIUM TRIPOLYPHOSPHAT (STPP).
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 5, n. 1, june 2016.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/22648" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/22648</a>&gt;. Date accessed: 10 feb. 2025.