Fuadi, Ferino, 		Wisaniyasa, Ni Wayan, AND 		Puspawati, Ni Nyoman.
" PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN Ca(OH)2  JENUH TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN KARAKTERISTIK SENSORIS JAMUR TIRAM CRISPY" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 5 Number 1 (30 June 2016)