Fuadi, F., 		Wisaniyasa, N., & 		Puspawati, N.
2016 Jun 30.  PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN Ca(OH)2  JENUH TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN KARAKTERISTIK SENSORIS JAMUR TIRAM CRISPY. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA). [Online] 5:1