WIRAKERTI NUGRAHA, I Wayan; 						ANOM JAMBE, Anak Agung GN; 						EKAWATI, I Gusti Ayu.
 APLIKASI TEPUNG UBI JALAR UNGU TERMODIFIKASI PADA  PEMBUATAN BOLU.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 4, n. 2, dec. 2015.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/18309" target="_new">https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/18309</a>&gt;. Date accessed: 04 nov. 2025.