Harahap, Rizky Adi Bintang, Widarta, I Wayan, AND Pratiwi, I Desak. " Karakteristik Cromboloni dengan Substitusi Shortening Menggunakan Oleogel" Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) [Online], Volume 14 Number 2 (31 July 2025)