HARAHAP, Rizky Adi Bintang; WIDARTA, I Wayan Rai; PRATIWI, I Desak Putu Kartika. Karakteristik Cromboloni dengan Substitusi Shortening Menggunakan Oleogel. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA), [S.l.], v. 14, n. 2, july 2025. ISSN 2527-8010. Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/125424>. Date accessed: 14 oct. 2025.