Mardani, Desak Nyoman, 		Wiadnyani, Anak Agung Istri, AND 		Permana, I Dewa Gde.
" Pengaruh Suhu Modifikasi Heat Moisture Treatment (HMT) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Tepung Biji Mangga Arum Manis (Mangifera indica L.)" <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], Volume 14 Number 2 (31 July 2025)