Mardani, Desak Nyoman, Wiadnyani, Anak Agung Istri, AND Permana, I Dewa Gde.
" Pengaruh Suhu Modifikasi Heat Moisture Treatment (HMT) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Tepung Biji Mangga Arum Manis (Mangifera indica L.)" Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) [Online], Volume 14 Number 2 (31 July 2025)