Mardani, Desak nyoman, wiadnyani, anak agung istri, AND permana, I dewa gde. " Pengaruh Suhu Modifikasi Heat Moisture Treatment (HMT) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Tepung Biji Mangga Arum Manis (Mangifera indica L.)" Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) [Online], Volume 14 Number 2 (31 July 2025)