Mardani, D., wiadnyani, a., & permana, I. 2025 Jul 31. Pengaruh Suhu Modifikasi Heat Moisture Treatment (HMT) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Tepung Biji Mangga Arum Manis (Mangifera indica L.). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA). [Online] 14:2