MARDANI, Desak nyoman Savita; WIADNYANI, anak agung istri sri; PERMANA, I dewa gde mayun.
Pengaruh Suhu Modifikasi Heat Moisture Treatment (HMT) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Tepung Biji Mangga Arum Manis (Mangifera indica L.).
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA), [S.l.], v. 14, n. 2, july 2025.
ISSN 2527-8010.
Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/125369>. Date accessed: 14 oct. 2025.