UTTAMI, Ni Kadek Dian Arya Rahayu; NOCIANITRI, Komang Ayu; WISANIYASA, Ni Wayan.
Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Kuning (Ipomoea batatas L.) dengan Tepung Kulit Ari Kedelai (Glycine max L.) Terhadap Karakteristik Snack Bar sebagai Alternatif Camilan Sehat.
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA), [S.l.], v. 14, n. 2, july 2025.
ISSN 2527-8010.
Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/124259>. Date accessed: 14 oct. 2025.