Ningrum, N., Putra, I., & Wiadnyani, A. (2025). Pengaruh Perbandingan Tepung Talas Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) Termodifikasi Autoclaving-Cooling dengan Terigu terhadap Karakteristik Mie Basah. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 14(2), 222-241. doi:10.24843/itepa.2025.v14.i02.p04