Wipradnyadewi, P., 		Sugitha, I., 		Wayan Gunam, I., & 		Nocianitri, K.
2025 Jan 29.  Penyedap Rasa Sere Kedele dengan Penambahan Pediococcus acilactici strain SKS 251 pada Saat Fermentasi Ditinjau dari SNI 01-4273-1996 dan Sifat Sensoris. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA). [Online] 13:4