Widyaningrat, Ayu Kade, Yusasrini, Ni Luh Ari, AND Puspawati, Ni Nyoman. " Pengaruh Penambahan Karagenan Terhadap Karakteristik Permen Jeli Salak Bali Varietas Nangka (Salacca zalacca Var. amboinensis)" Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) [Online], Volume 14 Number 2 (31 July 2025)