Widyaningrat, Ayu Kade, Ni Luh Ari Yusasrini, & Ni Nyoman Puspawati.
" Pengaruh Penambahan Karagenan Terhadap Karakteristik Permen Jeli Salak Bali Varietas Nangka (Salacca zalacca Var. amboinensis)." <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], 14.2 (2025): 256-275. Web.  4 Nov. 2025