Widyaningrat, Ayu Kade, Ni Luh Ari Yusasrini, & Ni Nyoman Puspawati. " Pengaruh Penambahan Karagenan Terhadap Karakteristik Permen Jeli Salak Bali Varietas Nangka (Salacca zalacca Var. amboinensis)." Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) [Online], 14.2 (2025): 256-275. Web. 28 Mar. 2026