Widyaningrat, A., Yusasrini, N., & Puspawati, N. 2025 Jul 31. Pengaruh Penambahan Karagenan Terhadap Karakteristik Permen Jeli Salak Bali Varietas Nangka (Salacca zalacca Var. amboinensis). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA). [Online] 14:2