Duma, Vony, Permana, I Dewa Gde Mayun, AND Darmayanti, Luh Putu Trisna. " Pola Pertumbuhan Mikroba Dominan pada Fermentasi Alami Buah Jeruk Siam (Citrus nobilis) untuk Produksi Arak" Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) [Online], Volume 14 Number 1 (31 March 2025)