Duma, Vony, I Dewa Gde Mayun Permana, & Luh Putu Trisna Darmayanti.
" Pola Pertumbuhan Mikroba Dominan pada Fermentasi Alami Buah Jeruk Siam (Citrus nobilis) untuk Produksi Arak." <em>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</em> [Online], 14.1 (2025): 98-107. Web. 14 Oct. 2025