Duma, V., 		Permana, I., & 		Darmayanti, L.
(2025).
 Pola Pertumbuhan Mikroba Dominan pada Fermentasi Alami Buah Jeruk Siam (Citrus nobilis) untuk Produksi Arak.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 14</em>(1), 98-107.
doi:10.24843/itepa.2025.v14.i01.p08