Feranti, A., 		Putra, I., & 		Puspawati, N.
(2025).
 Pengaruh Konsentrasi Kalsium Propionat Terhadap Kualitas Mikrobiologis Roti Tawar Talas Kimpul Selama Penyimpanan.
<em>Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 14</em>(1), 135-147.
doi:10.24843/itepa.2025.v14.i01.p11